精细化工工艺学课程教学大纲
英文名称：Fine Chemical Engineering Technology 课程编码：18000096
学 时：32 学 分：2
课程性质：必修 课程类别：专业课
先修课程：有机化学、化工原理、精细化学品化学、化学反应工程、精细化工工程与设备
开课学期：第7学期
适用专业：应用化学
一、课程教学目标
通过本课程的学习，使学生对精细化工的基本面貌、技术范畴、重要系列产品、基本原理、生产工艺、性能应用和发展趋势有一个比较全面的了解和掌握；在精细化工工艺学方面打下一定的基础，得到良好的基本功训练，拓宽知识面和增强独立思考问题的能力。具体如下：
1、 对精细化工专业方向有明确的认识，对问题有具备基本分析和判断能力；
2、 对精细化工研究方法、开发过程、工艺设计的基本能力；
3、 熟悉现有典型产品生产工艺、对工艺单元改造和优化能力；
二、课程教学目标与毕业要求的对应关系
毕业要求
(本门课程支撑度)
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毕业要求的指标点
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本课程的
教学目标
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3、 设计/开发解决方案
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3.1 在考虑安全、环境、经济、法律等现实约束条件下，能够根据客户需求确定设计目标和工艺流程，并对设计方案的可行性进行分析。
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1
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10、沟通
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10.2能够就精细化学品开发复杂工程问题，以撰写报告、设计文稿、工程图纸和陈述发言等方式与业界同行及社会公众进行有效沟通和交流。
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2
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11、项目管理
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11.1 了解精细化学品合成过程和产品的成本构成，具备一定的市场经济、法律及管理学知识，理解精细化学品生产过程管理与经济决策的重要性。
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3
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三、课程的基本内容
1、绪论
教学目标：1
教学内容：精细化工的定义、范畴和分类、特点、发展重点和动向。了解精细化工的定义、范畴和分类；熟悉精细化工的特点；了解发展精细化工的战略意义以及精细化工发展的重点和动向。了解本课程的内容、学习要求及学习方法。
教学方法：讲授法为主、辅以课堂讨论法
2、精细化工工艺学基础及技术开发
教学目标：2
教学内容：精细化工的生产特性、精细化工工艺学基础、精细化工过程技术开发的一般步骤和策略。要求深刻理解与熟练掌握的重点内容有：精细化工工艺学基础，精细化工工艺计算内容：物料、热量衡算和设备选型计算。要求一般理解与掌握的内容有：精细化工的技术开发和发展策略。
教学方法：讲授法为主、辅以课堂讨论法
3、表面活性剂
教学目标：2、3
教学内容：表面活性剂概述、阴离子、阳离子、两性离子、非离子型表面活性剂。要求深刻理解与熟练掌握的重点内容：表面活性与表面张力、表面活性剂的分类、结构特点及其物化性质。阴离子表面活性剂的概况，羧酸盐型、硫酸酯盐型阴离子表面活性剂的生产路线及工艺路线；磺酸盐类阴离子表面活性剂的生产及工艺路线。阳离子表面活性剂种类之胺盐型表面活性剂的生产路线和工艺路线；季铵盐型阳离子表面活性剂。非离子表面活性剂的种类、生产方法及工艺路线。要求一般理解与掌握的内容有：表面活性剂的应用性能介绍。两性离子表面活性剂的生产方法及工艺路线。磷酸盐类表面活性剂的生产及工艺路线。
教学方法：讲授法、案例教学法
4、食品添加剂
教学目标：2、3
教学内容：概述、主要品种及生产方法介绍：防腐剂、乳化剂、酸性调节剂、鲜味剂等。要求深刻理解与熟练掌握的重点内容有：防腐剂、酸性调节剂、鲜味剂、抗氧化剂的作用机理、分类、应用及合成、生产工艺路线。要求一般理解与掌握的内容有：乳化剂、甜味剂、保鲜剂、食用色素、增稠剂的作用机理、分类、应用及合成、生产工艺路线。
教学方法：讲授法、案例分析法为主
5、香料
教学目标：2、3
教学内容：概述；天然香料的生产；合成香料的生产；合成香料的制造。要求深刻理解与熟练掌握的重点内容有：典型植物性天然香料的生产工艺；合成香料的分类、组成及典型合成香料的生产工艺；要求一般理解与掌握的内容有：天然香料的分类、组成；典型动物性天然香料的生产工艺。
教学方法：讲授法为主
四、教学安排
建议学时分配如下表：
讲 课 内 容
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学 时
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讲课
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实验（践）
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上机
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1
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绪论
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2
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2
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精细化工工艺学基础及技术开发
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4
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3
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表面活性剂
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14
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4
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食品添加剂
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8
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5
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香料
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4
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合 计
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32
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五、教学目标达成度评价
（1）教学目标1的达成度通过阶段性测试和期末考试的方式考评、考试主要题型为填空题和判断题，这部分占总成绩的10%。
主要支撑毕业要求的3.1。
（2）教学目标2的达成度通过期末考试、课堂参与度和专题报告等方式进行考评，考试主要题型为计算题，这部分占总成绩的25%；
主要支撑毕业要求的10.2。
（3）教学目标3的达成度通过阶段性测试和期末考试等方式考评，考试主要题型为问答题、流程分析题，这部分占总成绩的55%；
主要支撑毕业要求的11.1。
七、课程考核的内容与方式
课程成绩包括2个部分，分别为平时考核和期末考试组成。课程最终成绩=20%平时考核+80%考试成绩，具体要求及成绩评定方法如下：
1、平时考核：主要通过课堂参与度和专题报告完成情况来进行考核。
2、期末考试：主要是系统考查学生对课堂参与度基本知识、基本理论及应用能力的掌握状况。
八、课程教材及主要参考书
1、建议教材
《精细化工工艺学》，宋启煌 方岩雄主编，化学工业出版社，2019年
2、主要参考书
《精细化工工艺学（第二版）》，李和平 主编，，科学出版社，2017年
《精细化工导论》，陈洪龄 主编，，化学工业出版社，2015年
《精细化工产品的合成及应用（第五版）》，程侣柏 等编译，大连理工大学出版社，2014年
执笔人：刘彦琳
审定人：吴红梅
批准人：张震斌
2019年9月
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